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视频: 纯野茶手工制作(绿野江湖)
日期:2016-06-27 13:49  人气:


高山云雾出好茶! 好茶一般都出自海拔高,温差大,空气湿润的高山环境中。大别山横跨鄂豫晥三省,是长江淮河的分水岭,其地形特点是山连山、山叠山,山谷纵切深度大。“水奔山头、血奔脑”,山越高,水源越充足。山上的水基本是岩石缝中渗出的水。因为,山的存在离不开岩石,而岩石的存在又促使山具有了很好的蓄水功能,且岩石具有净化水的功能,其品性属寒,从而使得这里流出的水不仅口感清凉爽口,具有下火之功效,而且能够剐油、减肥。生活在这些地区的人常年需要吃猪油,正因为如此。山中的野生动物身上也基本没有肥肉而多有健壮型体魄。因此,人们将山里的水俗称“剐水”,一点也不过分。山之水,水之元,没有污染。水库中的水清澈见底,就像一面镜子,在这种水中生长的鱼虾具有晶莹剔透的质感也就不足为奇。
大别山属北亚热带湿润季风气候,特点是四季分明、季风明显、气候温和、雨量充沛、日照充足、春温多变、秋高气爽、梅雨显著、夏雨集中。“东边日出西边雨”——这是山川河流两岸的独特风景;“晚盖棉被午穿纱”——则是高山上的气候特点;“山上山下两重天”则是生活在高山峡谷中人们的体会。因为,水库边有水,温度较为恒定,而在山顶风多,与“树大招风”同理,气候变化就相对频繁。晴天的早晨,云雾水,形成云海;阴天则是云雾山顶。山以云为衣,云以山为体,烟云缭绕,气象万千。正如诗云:“昔日此处最多云,今日欣看云雾生,眼底群山忽不见,直疑奂在小蓬莱。”正是环境的“恶劣”锻炼了这里的动植物,使之具有较强的生命力,而这种生命力转化为自身的品质,也就是人们所常说的“野味十足”。

 
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